Uva:
Malvasia
Caratteristiche organolettiche:
Uva: Malvasia.
Alcol: 13-14% Vol.
Colore: Giallo pallido con bella limpidezza e fluidità.
Profumo: Aroma concentrato con note di fichi secchi, noci e frutta candita.
Gusto: Gusto molto deciso, con un bouquet fruttato, ben bilanciato e con un retrogusto piacevole.
Abbinamenti gastronomici:
La Malvasia Bianca si abbina elegantemente ad antipasti, pesce, sushi e carni bianche.
35,00 €
Descrizione del vino
Nata da uve 100% Malvasia, questa delizia dai riflessi dorati è stata ispirata da un libro scritto nel 1685 dal famoso scrittore e scienziato Francesco Redi. La lettura di questo elogio della “Malvagia di Montegonzi” ha dato il via alla nostra ricerca, durata 15 anni, di ricostruire questo vino profondo e antico. Dopo aver analizzato ogni possibile dettaglio, i nostri esperti hanno individuato un processo che rispecchia fedelmente i concetti storici di vinificazione.
Le uve bianche non vengono pigiate, ma lasciate sgrondare naturalmente. Poi il mosto viene fatto fermentare senza bucce, sotto stretto controllo della temperatura, e decantato due volte. Infine, la Malvasia Bianca viene affinata per soli sei mesi in bottiglia, preservandone la freschezza. Tutto sommato, crediamo che sia la più deliziosa lezione di storia che possiate mai assaggiare.
Sconti
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Sconti:
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