Super Tuscan I.G.T.

Questo vino è il top della nostra produzione realizzato solo con uve scelte dai nostri 8 cloni di Sangiovese Toscana vinificate con estrema cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata (21-23°) per circa 18/20 giorni. Al termine avviene il travaso solo del mosto Fiore, in vasche inox, due o tre volte per 2 anni. Terminato questo affinamento il vino inizia il suo invecchiamento in Barriques da 225 lt di rovere americano e francese per 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Dopo aver trascorso 8 mesi in bottiglia il Cardisco è pronto per la nostra clientela.