Super Tuscan I.G.T.

Questo vino è il top della nostra produzione, ottenuto esclusivamente da uve selezionate dai nostri 8 cloni di Sangiovese Toscana, vinificate con estrema cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata (21-23°) per circa 18/20 giorni. Al termine, solo il mosto fiore viene travasato, in vasche di acciaio, due o tre volte per 2 anni. Al termine di questo affinamento, il vino inizia il suo affinamento in barrique da 225 litri di rovere francese e americano per 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Dopo un periodo di 8 mesi in bottiglia, il Cardisco è pronto per i nostri clienti.