Rosso Toscana IGT

Sangiovese, Malvasia Nera, Mammolo e Canaiolo

In ricordo di mio nonno Giuseppe detto Pepo dagli amici e fondatore dell’Azienda Agricola I Selvatici nel lontano 1963. Dopo 60 anni di attività, con mio padre Fausto abbiamo deciso di omaggiarlo con una nuova etichetta dedicata a lui e al suo vino preferito, un blend di Rosso Toscano. Si accompagna ottimamente al sapore delle carni di selvaggina come il prosciutto di cinghiale, la cacciagione e contrasta la morbidezza del pecorino stagionato. Si abbina molto bene anche con primi piatti con pomodoro fresco o sughi di carne.

Uvaggio

Sangiovese 85%, Malvasia Nera 5%, Mammolo 5% e Canaiolo 5%

Gradazione Alcolica

13,5% Vol.

Colore

Colore rubino brillante tendente al granato con l'invecchiamento

Aroma

Aromi di cedro, cipresso e rose, accompagnati da lampone e ciliegia.

Gusto

Il sapore brillante delle fragole e del liquore alla ciliegia domina, seguito dai sapori secondari del cacao.

Abbinamenti

Carni come il prosciutto di cinghiale o cacciagione e formaggio pecorino. Si abbina molto bene anche con primi piatti con pomodoro fresco o sughi di carne.