In ricordo di mio nonno Giuseppe detto Pepo dagli amici e fondatore dell’Azienda Agricola I Selvatici nel lontano 1963. Dopo 60 anni di attività, con mio padre Fausto abbiamo deciso di omaggiarlo con una nuova etichetta dedicata a lui e al suo vino preferito, un blend di Rosso Toscano. Si accompagna ottimamente al sapore delle carni di selvaggina come il prosciutto di cinghiale, la cacciagione e contrasta la morbidezza del pecorino stagionato. Si abbina molto bene anche con primi piatti con pomodoro fresco o sughi di carne.